JURUSAN GIZI POLTEKKES KEMENKES ACEH Tugas Akhir, Juni 2022 Maisura Daya Terima Klepon Sagu Labu Kuning Abstrak Latar Belakang : Klepon termasuk dalam golongan jajanan pasar yang relatif murah dan memiliki cita rasa yang khas, terbuat dari tepung ketan berisi gula merah dimasak dengan cara direbus dan disajikan dalam parutan kelapa. Klepon mempunyai cita rasa yang tekstur, pa…
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG WORTEL (Daucus carota L)TERHADAP PENILAIAN ORGANOLEPTIK PADA COOKIES 1Maghfirah 2Sastri 1Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Aceh ABSTRAK Cookies merupakan biskuit yang terbuat dari adonan lunak, renyah,teksturnya kurang padat dan memiliki kadar lemak yang tinggi. Namun umumnya cookies rendah kandungan serat dan vitamin. Tepung wortel tinggi akan serat,memiliki a…