SKRIPSI

ANALISIS KEBERADAAN Escherichia Coli PADA ES BATUDI PABRIK ES KRISTAL BANDA ACEH TAHUN 2022

---

ANALISIS KEBERADAAN Escherichia Coli PADA ES BATU DI PABRIK ES KRISTAL BANDA ACEH TAHUN 2022

Santri Alafany 1, Darmiati 2
1 Mahasiswa Prodi Sanitasi Lingkungan Program Sarjana Terapan PoltekkesKemenkes Aceh
2 Dosen Jurusan Kesehatan Lingkungan Poltekkes Kemenkes Aceh

ABSTRAK

Pengadaan air bersih untuk keperluan air minum harus memenuhi syarat secara fisik, kimia, biologi, dan radioaktif. Es kristal dapat tercemar oleh sumber air yang digunakan tidak memenuhi syarat yang ditetapkan dan perilaku penjamah yang tidak baik. Es kristal dapat terkontaminasi oleh bakteri Escherichia coli apabila diminum sehingga menyebabkan penyakit diare.
Tujuan penelitian ini untuk menganalisis keberadaan Escherichia coli pada es batu di pabrik es kristal Banda Aceh. Jumlah total populasi 5 pabrik dan sampel penelitian 4 pabrik es kristal. Jenis penelitian ini dilakukan dengan metode Deskriptif melalui observasi. Analisis data dilakukan secara manual dengan membandingkan hasil pemeriksaan laboratorium dan Permenkes No.32 Tahun 2017.
Hasil uji Laboratorium menunjukkan bahwa 4 sampel es kristal yang diperiksa positif terkontaminasi bakteri Escherichia coli dengan total bakteri yang paling banyak yaitu 9/100 ml dan paling sedikit 4/100 ml.
Kesimpulannya bahwa, Sumber air bersih yang dinunakan pada es kristal 100% memenuhi syarat, pada penyimpanan air hanya 2 pabrik yang memenuhi syarat (50%), proses pengolahan es kristal terdapat 3 pabrik yang tidak memenuhi syarat (75,%) dan Proses pengangkutan es kristal 100 % tidak memenuhi syarat.
Saran bagi dinas pangan dan dinas kesehatan agar melakukan pengawasan serta penyuluhan tentang hygiene sanitasi terhadap pabrik es batu kristal di wilayah Banda Aceh dan bagi produsen/pemilik pabrik agar memperhatikan sanitasi pabrik yang meliputi sumber air, penyimpanan air, proses pengolahan dan pengangkutan es kristal.

Kata Kunci : Air, Escherichia coli, Es Kristal

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

Skripsi Mahasiswa DIV Sanitasi Lingkungan Poltekkes Aceh

No. Panggil

613.1 SAN a

Penerbit

Aceh Besar : Prodi DIV Sanitasi Lingkungan., 2022

Deskripsi Fisik

xvi, 46 hal, 47-75 ilust, 29 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

613.1 SAN a

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

SANITASI DAN HYGIENE
Skripsi DIV Sanitasi Lingkungan Poltekkes Aceh

Info Detail Spesifik

Skripsi Mahasiswa DIV Sanitasi Lingkungan Poltekkes Aceh

Pernyataan Tanggungjawab

SANTRI ALAFANY

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar