Image of PENGARUH EDUKASI TERHADAP HYGIENE SANITASI PERALATAN DAN PENGETAHUAN PENJAMAH MAKANAN DI INSTALASI GIZI RUMAH SAKIT MEURAXA BANDA ACEH
Penanda Bagikan

Text

PENGARUH EDUKASI TERHADAP HYGIENE SANITASI PERALATAN DAN PENGETAHUAN PENJAMAH MAKANAN DI INSTALASI GIZI RUMAH SAKIT MEURAXA BANDA ACEH

v
PENGARUH EDUKASI TERHADAP HYGIENE DAN SANITASI PERALATAN DAN PENGETAHUAN PENJAMAH MAKANAN DI INSTALASI GIZI RUMAH SAKIT MEURAXA BANDA ACEH

ABSTRAK
Latar belakang : Data BPOM pada periode 2009 hingga 2013 diperkirakan ada
10.700 kasus Kejadian Luar Biasa keracunan pangan terjadi selama periode
tersebut, 411.500 orang sakit dan 2.500 orang meninggal dunia. Dalam meningkatkan pengetahuan dan keterampilan sumber daya manusia yang bekerja di instalasi Gizi pada penjamah makanan perlu dberikan edukasi gizi Hygiene dan
Sanitasi.
Tujuan penelitian : untuk mengetahui pengaruh edukasi gizi Hygiene sanitasi
pada peralatan dan pengetahuan penjamaha makanan di instalasi gizi RSUD Meuraxa Banda Aceh .
Metode : Jenis penelitian ini adalah penelitian kuantitatif menggunakan desain
penelitian quasi eksperimen dengan rancangan pretest-postest with control group
design. Subjek sebanyak 10 orang penjamah dan 10 objek peralatan ,pengambilan
sampel dengan total sampling.penelitian ini dilakukan pada bulan juli – agustus
2022 di RSUD Meuraxa Banda Aceh.
Hasil : Terdapat peningkatan pengetahuan dan penurunan jumlah kuman sebelum dan sesudah diber edukasi. Dengan P-Value 0,018, sedangkan jumlah kuman PValue 0,038. Dari hasil tersebut dapat disignifikan ada pengaruh Hygiene Sanitasi
melalui peningkatan pengetahuan penjamah dan penurunan jumlah kuman dengan
P-Value 0,05.
Kesimpulan : Adanya pengaruh pemberian edukasi terhadap tingkat pengetahuan
penjamah makanan sebelum dan sesudah diberikan edukasi gizi.
Saran: Dapat ditingkatkan kembali pengetahuan penjamah tentang Hygiene
sanitasi agar makanan terlindungi sehat dan bergizi.
Kata kunci : Hygiene Sanitasi Dan pengetahuan penjamah makanan

1 Mahasiswa Program Studi Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika,Politeknik
Kesehatan Kemenkes,Aceh
2 Dosen Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes,Aceh

Ketersediaan
#
Pustaka Poltekkes Aceh (612.3 Gizi) 612.3 NUR p
KTID43123045
Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
612.3 NUR p
Penerbit
Aceh Besar : D-IV Gizi.,
Deskripsi Fisik
xi,57 hlm,lamp 58-78,29 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
-
Klasifikasi
612.3
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subjek
Nutrition
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar