Karya Tulis Ilmiah

GAMBARAN TINGKAT KEPUASAN PASIEN TERHADAP MAKANAN LUNAK DI RUANG RAWAT INAP DI RSUD MEURAXA BANDA ACEH

---

JURUSAN GIZI POLTEKKES KEMENKES ACEH
Tugas Akhir, Desember 2022
Akma Yura


GAMBARAN TINGKAT KEPUASAN PASIEN TERHADAP MAKANAN LUNAK DI RUANG RAWAT INAP DI RSUD MEURAXA BANDA ACEH

Abstrak

Latar Belakang: Makanan lunak merupakan makanan yang memiliki tekstur mudah di kunyah,ditelan, dicerna dibandingkan dengan makanan biasa, tujuan dari memeberikan makanan lunak adalah agar makanan yang di berikan mudah untuk ditelan dan mudah dicerna. Kepuasan pasien terhadap makanan lunak dipengaruhi oleh citarasa makanan, penampilan dan kebersihan alat penyajian. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran tingkat kepuasan pasien terhadap makanan lunak di ruang rawat inap di RSUD Meuraxa Banda Aceh.
Metode: Penelitian ini bersifat deskriptif analitik dengan desain cross sectional dengan sampel sebanyak 31 sampel. Pengumpulan data dengan wawancara menggunakan kuisioner. Analisa data menggunakan tabel rata-rata persen kepuasan pasien. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan oktober 2022 di ruang rawat inap RSUD Meuraxa Banda Aceh. Data disajikan dalam bentuk tabular dan tekstular.
Hasil: Tingkat kepuasan pasien untuk aroma makanan lunak yaitu puas 27 orang (87,10%) tingkat kepuasan pasien untuk bumbu makanan lunak yaitu puas 27 orang (87,10%) tingkat kepuasan pasien untuk tingkat kematangan makanan lunak yaitu puas 30 orang (97,78%) tingkat kepuasan pasien untuk suhu makanan lunak yaitu puas 30 orang (97,78%) tingkat kepuasan pasien untuk warna makanan lunak yaitu puas 29 orang (93,54%) tingkat kepuasan pasien untuk bentuk makanan lunak yaitu puas 30 orang (96,77%) tingkat kepuasan pasien untuk tekstur makanan lunak yaitu puas 29 orang (93,54%) tingkat kepuasan pasien untuk porsi makanan lunak yaitu puas yaitu 30 orang (96,77%).
Kesimpulan: Persentase tingkat kepuasan pasien terhadap citarasa makanan lunak sebagian besar berada pada kategori puas yaitu sebanyak 28 orang (90,33%) dari total 31 orang pasien. Persentase tingkat kepuasan pasien terhadap penampilan makanan lunak sebagian besar berada pada kategori puas yaitu sebanyak 29 orang (93,54%) dari total 31 orang pasien.Saran: Penilaian terhadap kepuasan terhadap makanan dapat di lakukan dengan cara lain seperti dengan cara melihat sisa makanan pagi, siang, dan malam.

Kata Kunci: Tingkat Kepuasan, Makanan Lunak.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

612.3 AKM g

Penerbit

Aceh Besar : D-III Gizi., 2023

Deskripsi Fisik

xi, 31 hlm.; Lamp 32-47, 29 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

612.3 AKM g

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Makanan Lunak

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Akma Yura

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar