Karya Tulis Ilmiah

HUBUNGAN VARIASI MENU YANG DIKONSUMSI DENGAN KEJADIAN ANEMIA PADA SANTRIWATI DI PESANTREN MADRASAH ULUMUL QURAN PIDIE

---

Prodi D-III Gizi Jurusan Poltekkes Kemenkes Aceh
Tugas Akhir, Juni 2023

Cut Lisa Humaira
P07131120003

HUBUNGAN VARIASI MENU HARIAN DENGAN KEJADIAN ANEMIA PADA SANTRIWATI DI PESANTREN MADRASAH ULUMUL QURAN PIDIE

xi + 61 halaman, 17 tabel, 2 gambar, 6 lampiran

ABSTRAK

Latar belakang : Masalah gizi yang biasa dialami pada masa remaja adalah anemia. Anemia merupakan penurunan sel-sel darah merah dalam jumlah hemoglobin berada dibawah batas normal.Anemia merupakan salah satu masalah kesehatan yang disebabkan kurangnya zat gizi makro dan zat gizi mikro. Anemia dapat menyebabkan konsentrasi belajar menurun sehingga prestasi belajar rendah,dapat menurunkan produktivitas kerja dan dapat menurunkan daya tahan tubuh sehingga mudah terkena infeksi. Anemia dapat mempengaruhi tingkat kesegaran jasmani.
Tujuan : Untuk mengetahui hubungan variasi menu yang dikonsumsi dengan kejadian anemia pada santriwati di pesantren madrasah ulumul quran pidie. Penelitian ini merupakan penelitian dengan Metode : Jenis penelitian menggunakan desain crosssectional, penelitian dilakukan di pesantren madrasah ulumul quran pidie. Sampel dalam penelitian ini berjumlah 30 siswi dengan menggunakan teknik simple random sampling. Pengumpulan data variasi menu, asupan zat besi dan vitamin C dilakukan dengan cara wawancara menggunakan food recall. Data anemia dikumpulkan dengan cara mengambil darah menggunakan metode digital homeque. Analisis data dilakukan secara univariat dan bivariate dengan uji Chi-Square.
Hasil : dari 30 sampel terdapat 6 (20%) satriwati yang anemia, variasi menu yang dikonsumsi terdapat 7 (23,3%) santriwati yang tidak bervariasi, terdapat 7 (23,3%) santriwati yang asupan zat besi kurang dan terdapat 10 (33,3%) santriwati yang asupan vitamin C kurang.
Kesimpulan : Terdapat hubungan antara variasi menu makanan yang dikonsumsi dengan kejadian anemia pada santriwati dipesantren madrasah ulumul quran pidie.
Saran : Masih adanya santriwati yang tidak mengonsumsi semua jenis makanan yang disajikan, di harapkan pihak pengelola dan tampilan makanan yang lebih bervariasi dalam segi rasa, teknik pengolahan dan tampilan makanan yang disesuaikan dengan jenis makanan yang di senangi oleh remaja.

Kata kunci : Variasi menu, zat besi, vitamin C, kejadian anemia, santriwati.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

612.3 CUT h

Penerbit

Aceh Besar : D-III Gizi., 2023

Deskripsi Fisik

xi, 49 hlm.; Lamp 50-62, 29 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

612.3 CUT h

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

kejadian anemia

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

CUT LISA HUMAIRA

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar