Text

GAMBARAN HYGIENE SANITASI DAN PEMERIKSAAN ESCHERICHIA COLI PADA AIR TEBU DI DESA MEUNASAH PAPEUN KECAMATAN KRUENG BARONA JAYA TAHUN 2023

---

GAMBARAN HYGIENE SANITASI DANPEMERIKSAAN ESCHERICHIA COLI PADA AIR TEBUDI DESA MEUNASAH PAPEUN KECAMATAN KRUENG BARONA JAYA TAHUN 2023

Andri1,Zubir2
1. Mahasiswa Prodi Sanitasi Lingkungan Poltekkes Kemenkes Aceh
2. Dosen Jurusan Kesehatan Lingkungan Poltekkes Kemenkes Aceh

ABSTRAK
Hygiene sanitasi makanan dan minuman merupakan suatu upaya yang dapat dilakukan untuk mengendalikan faktor tempat, orang, dan makanan yang memiliki kemungkinan untuk menimbulkan gangguan kesehatan dan keracunan makanan. Keadaan hygiene sanitasi yang buruk dapat mempengaruhi kualitas makanan yang disajikan kepada konsumen. Hal ini jelas akan berpengaruh juga terhadap tingkat kesehatan konsumen yang mengkonsumsimakanan tersebut. Jika hygiene sanitasi makanannya buruk maka dapat mengakibatkan timbulnya masalah- masalah kesehatan seperti foodborne disease dan kasus keracunan makanan, salah satu penyakit yang diakibatkan oleh
makanan dan minuman yang tidak memenuhi syarat kesehatan adalah penyakit diare, penelitian ini menggunakan penelitian surver deskriptif dengan lembaran kuisioner.untuk mengetahui ada atau tidaknya baketri escherihia coli dilakukan uji MPN ( Msost Porbable Number), Uji MPN yang dilakukan yaitu dengan melalui uji pendahuluan menggunakan media Lactose Broth dan uji penegasan
menggunakan media Briliant Green Lactose Broth (BGLB). Dari hasil penelitian diperoleh hasil bahwa air tebu yang dijual di Desa Meunasah Papeun Kecamatan Krueng Barona Jaya, dari 4 sampel yang di uji ada 2 sampel yang tercemar dan mengandung bakteri escherichia coli, hal ini diduga akibat prinsip hygiene sanitasinya tidak di jalani dengan baik

kata kunci : Hygiene sanitasi,MPN,Escherichia coli

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

613.1 AND g

Penerbit

Aceh Besar : D-IV Kesehatan Lingkungan., 2023

Deskripsi Fisik

xiii, 35 hlm.; Lamp 36-41, 29 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

613.1 AND g

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

kesehatan lingkungan
Enviromental Health

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

ANDRI DWI PANGESTU

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar