Karya Tulis Ilmiah

GAMBARAN HYGIENE DAN SANITASI PADA PENJUAL BAKSO GORENG DI JALAN SULTAN ISKANDAR MUDA KECAMATAN MEURAXA KOTA BANDA ACEH TAHUN 2023

---

GAMBARAN HYGIENE DAN SANITASI PADA PENJUAL BAKSO GORENG DI JALAN SULTAN ISKANDAR MUDA KECAMATAN MEURAXA KOTA BANDA ACEH
TAHUN 2023

Siti Hannah1, Junaidi2

1 Mahasiswa Program Studi Sanitasi Program Diploma Tiga Jurusan Kesehatan Lingkungan Poltekkes Kemenkes Aceh.
2 Dosen Jurusan Kesehatan Lingkungan Poltekkes Kemenkes Aceh.

ABSTRAK
Makanan merupakan kebutuhan mendasar bagi hidup manusia. Kasus keracunan makan dan penyakit infeksi karena makanan sering terjadi. Salah satunya adalah karena tidak memperkatikan kebersihan diri perorangan dan kebersihan lingkungan dalam proses pengolahan makanan. tujuan penelitian ini adalah kebersihan diri penjual , kebersihan peralatan, dan kebersihan tempat
berjualan bakso goreng yang berada di jalan Sultan Iskandar Muda Kecamatan Meuraxa Kota Banda Aceh Tahun 2023. Jenis penelitian ini adalah deskritif .variabel penelitian ini adalah kebersihan diri penjual, kebersihan peralatan dan kebersihan tempat berjualan. Populasi sampel penelitian ini adalah semua penjual bakso goreng yang berada di Di Jalan Sultan Iskandar Muda
Kecamatan Meuraxa Kota Banda Aceh yang berjumlah sebanyak 27 penjual.Metode pengumpulan dalam penelitian ini di peroleh dengan obserfasi langsung terhadap sarana yang terdapat di lokasi penelitian dan wawancara langsung dengan penjual bakso goreng. Hasil penelitian di dapatkan tentang kebersihan diri penjual bakso goreng pada katagori tidak memenuhi syarat 59%. kebersihan peralatan pada katagori memenuhi syarat 93% kebersihan tempat berjualan berada pada katagori tidak memenuhi syarat 81%.
kesimpiulan ini dapat di lihat dari gambaran hygiene dan sanitasi pada penjual bakso goreng yang berada di Di Jalan Sultan Iskandar Muda Kecamatan Meuraxa Kota Banda Aceh dari kebersihan diri penjual yang belum memenuhi syarat dan kebersihan tempat berjualan yang belum memenuhi syarat,sedangkan kebersihan peralatan telah memenuhi syarat. Diharapkan pada penjual bakso goreng yang berdada di jalan Sultan Iskandar Muda Kecamatan Meuraxa Kota Banda Aceh dapat menjaga kebersihan diri menggunakan
masker dan celemek saat berjualan dan menyediakan tempat sampah pada tempat berjualan.

Kata kunci: Hygiene, Sanitasi, Penjual Bakso Goreng.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

613.1 SIT g

Penerbit

Aceh Besar : D-III Kesehatan Lingkungan., 2023

Deskripsi Fisik

xiii, 44 hlm.; Lamp 45-53, 29 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

613.1 SIT g

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

kesehatan lingkungan
Enviromental Health

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

SITI HANNAH

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar