Karya Tulis Ilmiah

PERILAKU IBU RUMAH TANGGA TERHADAP PENAMBAHAN BUMBU PENYEDAP MAKANAN PADA PENGOLAHAN MAKANAN SEHARI-HARI DI GAMPONG COT KAREUNG KECAMATAN INDRAPURI KABUPATEN ACEH BESAR TAHUN 2019

---

PERILAKU IBU RUMAH TANGGA TERHADAP PENAMBAHAN BUMBU PENYEDAP MAKANAN PADA PENGOLAHAN MAKANAN SEHARI-HARI DI GAMPONG COT KAREUNG KECAMATAN INDRAPURI KABUPATEN ACEH BESAR TAHUN 2019

Rauzatul Jannah1, Zubir2

1Mahasiswa Jurusan Diploma Tiga Kesehatan Lingkungan Poltekkes Kemenkes Aceh
2Dosen Kesehatan Lingkungan Poltekkes Kemenkes Aceh

Abstrak

Gaya hidup dengan kesibukan yang meningkat menyebabkan ibu rumah tangga
memilih sesuatu yang lebih praktis dan cepat dalam menyediakan makanan di rumah tangga. Pilihan terbaik yaitu menggunakan bumbu masak instan karena mudah didapat, murah, dan sedap rasanya. Bumbu masak instan mengandung bahan
pengawet, pewarna makanan, pemanis buatan dan MSG yang dapat merusak kesehatan manusia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perilaku ibu rumah tangga terhadap penambahan bumbu penyedap makanan pada pengolahan makanan sehari-hari di Gampong Cot Kareung Kecamatan Indrapuri Kabupaten Aceh Besar tahun 2019.
Penelitian ini bersifat deskriptif. Populasi dalam penelitian ini berjumlah 143 KK dengan sampel sebanyak 59 responden. Instrument penelitiannya berupa kuesioner Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pengetahuan ibu rumah tangga terhadap penambahan bumbu penyedap makanan pada pengolahan makanan sehari-hari berada dalam kategori baik yaitu sebanyak 52 responden (88,1%), sikap ibu rumah tangga terhadap penambahan bumbu penyedap makanan pada pengolahan makanan seharihari berada dalam kategori baik yaitu sebanyak 40 responden (67,8%), Tindakan ibu rumah tangga terhadap penambahan bumbu penyedap makanan pada pengolahan makanan sehari-hari berada dalam kategori baik yaitu sebanyak 47 responden (79,7%). Perilaku ibu rumah tangga terhadap penambahan bumbu penyedap makanan pada pengolahan makanan sehari-hari di Desa Cot Kareung
Kecamatan Indrapuri Kabupaten Aceh Besar Tahun 2019 berada dalam kategori baik
yaitu sebanyak 30 responden (50,8%). Untuk itu diharapkan agar jangan memakai
bumbu penyedap makanan tersebut secara berlebihan atau lebih dari 30 miligram per berat badan dan harus memperhatikan dampak negatif dari menggunakan produk
tersebut.

Kata Kunci: Perilaku dan Bahan Tambahan Makanan

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

628 RAU p

Penerbit

Aceh Besar : PRODI DIII KESLING POLTEKKES ACEH., 2019

Deskripsi Fisik

xiv, 53 halaman.; ilustrasi.; 29 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

628 RAU p

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Karya Tulis Ilmiah DIII Kesling

Info Detail Spesifik

Karya Tulis Ilmiah Mahasiswa Prodi DIII Kesling

Pernyataan Tanggungjawab

Karya Tulis Ilmiah Mahasiswa Prodi DIII Kesling

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar