Text

PENGARUH PENCUCIAN DAN LAMA PEREBUSAN DENGAN KONTAMINASI ULAT SAYUR PADA SAYURAN BROKOLI (Brassica Oleracea var. Italica) TAHUN 2023

---

PENGARUH PENCUCIAN DAN LAMA PEREBUSAN DENGAN KONTAMINASI ULAT SAYUR PADA SAYURAN BROKOLI (BRASSICA OLERACEA VAR. ITALICA) Tahun 2023

1 Algi Firah, 2 Wiwit Aditama

1 Mahasiswa Program Studi D-III Kesehatan Lingkungan Poltekkes Kemenkes aceh
2 Dosen Jurusan Kesehatan Lingkungan Poltekkes Kemenkes Aceh

Abstrak

Brokoli merupakan tanaman sayuran yang termasuk ke dalam suku kubis-kubisan atau Brassicaceae.Penelitian ini bersifat eksperimen semu dilakukan pada tanggal 3 juli 2023, dengan sampel organik varietas lokal brokoli yang di peroleh dari pasar tradisional lam baro kota banda aceh. Data di kumpulkan melalui observasi langsung menggunakan 3 teknik ya itu pencucian dengan air mengalir, perendaman dengan air garam serta perebusan. Data di analisis dan di sajikan dalam bentuk tabel kemudian dijabarkan secara deskriptif.Berdasarkan hasil penelitian Pengaruh Pencucian Dan Lama Perebusan Dengan Kontaminasi Ulat Sayur Pada Sayuran Brokoli (Brassica Oleracea Var. Italica). Teknik pencuciantidak mempengaruhi dalam menghilangkan kontaminasi ulat pada brokoli dikarenakan sedikitnya ulat yang mati dan masih ada ulat yang menempel pada brokoli. Teknik perendaman sangat mempengaruhi dalam menghilangkan kontaminasi ulat pada brokoli banyaknya ulat yang keluar dan juga setelah di lakukan penelitian tidak di dapatkan lagi ulat pada brokoli. Teknik perebusan mempengaruhi dalam menghilangkan kontaminasi ulat pada brokoli karen ada ulat yang keluar tetapi tidak terlalu efektif karena setlah di lakukan penelitian peneliti melihat ada ulat yang menempel pada brokoli dalam ke adaan mati.Kesimpulan di dapatkan bahwa penggunaan tehnik perendaman sangat efektif dalam menghilangkan kontaminasi ulat pada brokoli sedangkan pada teknik perebusan efektif tapi masih ada ulat yang menempel pada brokoli.

Kata kunci: Pengaruh Pencucian Dan Lama Perebusan,Kontaminasi Ulat Sayur,Brokoli

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Penerbit

: .,

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

ALGI FIRAH / P07133120002

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar