Karya Tulis Ilmiah

AKTIVITAS ANTIBAKTERI DAUN SALAM (Syzygium polyanthum) BERDASARKAN PERBEDAAN WAKTU PANEN

---

ABSTRAK

Daun salam (Syzygium polyanthum) memiliki aroma yang khas yang sering dimanfaatkan sebagai rempah-rempah atau bumbu dapur masakan. Selain itu daun salam juga memiliki aktivitas antimikroba. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh perbedaan waktu panen terhadap aktivitas ekstrak etanol daun salam dalam menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Penelitian ini bersifat eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan yaitu aquades sebagai kontrol, ekstrak daun salam yang dipanen pada pagi hari, siang hari dan sore hari. Ekstrak etanol daun salam mengandung alkaloid, saponin, tanin, polifenol, kuinon, flavonoid dan steroid. Uji mikrobiologi menggunakan metode difusi cakram. Hasil uji anova menunjukkan bahwa ekstrak daun salam dengan perbedaan waktu panen sangat berpengaruh terhadap aktivitas pertumbuhan bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Rata-rata diameter zona hambat yang terbesar adalah ekstrak daun salam yang dipanen pada pagi hari yaitu sebesar 17,00 mm dan tidak berbeda nyata dengan ekstrak daun salam yang dipanen pada siang hari (16,00 mm) tetapi berbeda nyata dengan ekstrak daun salam yang dipanen pada sore hari sebesar 12,60 mm dalam menghambat Escherichia coli. Dan juga pada bakteri Staphylococcus aureus memiliki ratarata diameter zona hambat yang terbesar adalah ekstrak daun salam yang dipanen pada pagi hari yaitu sebesar 17,70 mm dan tidak berbeda nyata (P>0,05) dengan ekstrak daun salam yang dipanen pada siang hari (16,80 mm) namun berbeda nyata dengan ekstrak daun salam yang dipanen pada sore hari sebesar 14,60 mm dalam menghambat Staphylococcus aureus. Penelitian ini dapat disimpulkan bahwa ekstrak daun salam yang dipanen pada pagi hari lebih baik dalam menghambat pertumbuhan Escherichia coli dan Staphylococcus aureus.

Kata kunci : antimikroba, Syzygium polyanthum, waktu panen, Escheriachia coli,
Staphylococcus aureus.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

615 CHI a

Penerbit

Aceh Besar : Prodi DIII Farmasi Poltekkes Aceh., 2020

Deskripsi Fisik

xi, 75 halaman.;ilustrasi.; 29 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

615

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

FARMASI

Info Detail Spesifik

Karya Tulis Mahasiswa Prodi DIII Farmasi

Pernyataan Tanggungjawab

Karya Tulis Mahasiswa Prodi DIII Farmasi

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar