Karya Tulis Ilmiah

MENGKONSUMSI BUAH APEL DAPAT MENINGKATKAN pH SALIVA RONGGA MULUT

---

MENGKONSUMSI BUAH APEL DAPAT MENINGKATKAN pH SALIVA RONGGA MULUT

DESTRI KHAIRUN NAZIYA
NIM. P07125117045

ABSTRAK

Masalah kesehatan gigi dan mulut menjadi perhatian yang sangat penting dalam pembangunan kesehatan. Masalah utama pada rongga mulut kebanyakan masyarakat di Indonesia adalah karies gigi. Karies adalah suatu penyakit jaringan keras gigi. Salah satu cara untuk mencegah terjadinya karies gigi yaitu dengan menjaga derajat keasaman (pH) saliva. Mengkonsumsi makanan yang banyak mengandung serat seperti buah dan sayuran dapat mempengaruhi pH saliva. Mengkonsumsi buah, seperti apel dapat menjaga kesehatan rongga mulut, terutama buah yang banyak mengandung serat dapat menghilangkan plak gigi dan meningkatkan saliva sehingga tidak berkembang menjadi karies. Tujuan penelitian ini untuk meriview jurnal pengaruh mengkonsumsi buah apel terhadap pH saliva rongga mulut. Jenis penelitian dalam penelitian ini adalah penelitian deskriptif dengan rancangan studi kepustakaan yaitu dengan cara menelaah teori-teori, laporan-laporan penelitian serta jurnal-jurnal yang berkaitan dengan permasalahan terutama teori-teori tentang mengkonsumsi buah apel dapat meningkatkan pH saliva. Pembahasan : Berdasarkan jurnal penelitian terdahulu dengan hasil setelah mengkonsumsi buah apel dapat meningkatkan pH saliva yaitu dari asam 6,3 ke basa 7,5 (Dwi Indri, 2019), dari asam 6,29 ke basa 7,45 (Hasna Huda, 2015). Mengkonsumsi buah apel manalagi turun dari basa 7,17 ke 7,03 tetap basa sedangkan setelah mengkonsumsi buah apel Rome beauty naik dari basa 7,48 ke 7,51 tetap basa (Endah, 2015), dari asam 47% ke basa 100% (Rokhibatul, 2017). Maka dapat disimpulkan bahwa buah apel sangat efektif untuk meningkatkan Ph saliva rongga mulut ke kategori basa, karena buah apel banyak mengandung air, serat dan vitamin C dan juga dengan adanya gerakan mengunyah saat mengonsumsi apel yang renyah, produksi air liur (saliva) juga akan menjadi lebih banyak sehingga mampu
menetralkan kadar keasaman mulut. Serta buah apel mempunyai rasa yang asam sehingga dapat merangsang aliran saliva. Dengan meningkatnya laju aliran saliva maka pH saliva meningkat (menjadi basa) dan daya buffer juga sangat meningkat. Kesimpulan dapat disimpulkan bahwa adanya pengaruh mengkonsumsi buah apel terhadap peningkatan Ph saliva rongga mulut. Saran disarankan agar
mengkonsumsi buah apel untuk menjaga kesehatan gigi dan mulut terutama untuk meningkatkan Ph saliva.

Kata Kunci : Mengkonsumsi Buah Apel, pH Saliva

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

617.6 DES m

Penerbit

Aceh Besar : Prodi DIII Kesehatan Gigi., 2020

Deskripsi Fisik

x, 46 halaman.; ilustrasi.; 29 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

617

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Karya Tulis Mahasiswa Prodi DIII Kesehatan Gigi

Info Detail Spesifik

Karya Tulis Mahasiswa Prodi DIII Kesehatan Gigi

Pernyataan Tanggungjawab

Karya Tulis Mahasiswa Prodi DIII Kesehatan Gigi

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar